Misture em uma tigela o balsâmico, a água, o anis, o azeite, o sal e o tomilho. Regue os vegetais com esta mistura e deixe tomar gosto por 10 minutos.
Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno médio (180℃), pré-aquecido por 30 minutos, virando no meio do cozimento até que amoleçam e fiquem dourados.