Brownie de chocolate e batata doce fit super cremoso

Ingredientes

– 1 ovo (50g) – 1¼ xícara (chá) de água (250ml) – 1 xícara (chá) de farinha de arroz (120g) – 2 colheres (sopa) de achocolatado sem açúcar (20g)

– 2 colheres (sopa) de cacau em pó (20g) – 1 batata-doce grande cozida e descascada (300g) – 1 pitada de sal light – 3 colheres (sopa) de açúcar fit (36g)

– 1 colher (chá) essência de baunilha (5ml) – 1 colher (sopa) de óleo de coco (15g) – 5 damascos picados (18g) – 5 castanhas do Pará picadas (35g) – 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12g)

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, as castanhas e os damasco, por 2 minutos.

Desligue, acrescente o restante dos ingredientes e misture delicadamente.

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Modo de preparo

Transfira para uma forma retangular (19cmX16cm), untada e leve para assar em forno preaquecido à 180ºC por cerca de 30 minutos.

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Modo de preparo

Dica Se quiser, decore com as lâminas de amêndoas assadas. Rendimento: 20 porções de 40g

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