Divida em 12 bolas. Abra cada uma em uma mesa enfarinhada. Corte círculos de 20 cm de diâmetro.
Junte o restante da farinha até que a massa fique firme e desgrudando das mãos.
Coloque em uma tigela untada com azeite, cubra com filme plástico e deixe por 30 minutos.
Bata o ovo para pincelar com um garfo.
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